- 2005年.創立第一間餐飲品牌「爵色法義西廚」餐廳，主要以法式西餐與義大利麵套餐為經營主軸。
- 2007年.成立日式餐飲品牌「TAIKO太鼓」以日本旬菜會席料理為主要經營項目。
- 2016年.再成立具挑戰性的專業餐飲「TAIKO赤沐和洋爐端燒」，以最原始的「柴燒炭火」烹調方式，創作具在地風 情料理，並榮獲2018年法國三星美食誌3ETOILES採訪報導殊榮。
- 2021年.第四座新實力品牌「T.T.焼肉」承襲前身為在地經營16年的爵色時尚創意餐飲，延續對食源的苛選；美味的創新；溫謙的服務等核心優勢，加上全面煥新的用餐環境，呈現更高層次的心靈品味，令人感到舒適．輕鬆和安心。讓T.T.焼肉「在燒虎虎的熱情裡，透過溫度緊密與彼此的關係」。
TAIKO餐飲集團運用台灣大山、大海、大地的島作旬味食材, 滿足每一位顧客的需求。更追尋職人精神內涵,各別專注於「在地工藝」與「新食潮」的技藝,不僅要讓更多人認識這些品牌,更期待能彰顯出台灣風土生態的飲食之美。
食物是一種語言，我們希望你不僅會因為美食的味道而感到高興，而且還能從中感受到廚師的想法。
藉由職人用心料理的故事、溫暖人心的迴響是TAIKO餐飲集團全心經營的最大信念，更是要讓世界發現台灣料理之美與不斷延展的願景來努力。
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島作食材創新口味 匯集山珍海味之選
具當地人文首推日料指標
懷石料理｜商務會議｜專業配膳
榮獲2018法國三星美食誌3ETOILES採訪殊榮
職人料理 一吃入魂 精緻藝術 療癒欣賞
專業燒烤服務｜生鮮肉品套組｜青世代最愛
專注細節 堅持品質 專業服務
沙鹿最美燒肉店 空間新穎明亮
太鼓TAIKO餐飲集團
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